Escursione in giornata in Monferrato tra vino, grappa e cioccolato

Inizia la tua avventura da Torino e attraversa la campagna piemontese per raggiungere un piccolo villaggio nei pressi di Gavi, Monterotondo, dove arriverai intorno alle 10.30. Qui visiterai l'azienda vinicola La Mesma, una proprietà di 25 ettari coltivati a Cortese. A capo di tutto ci sono tre sorelle che di cognome fanno Rosina: Paola, Francesca e Anna, che nonostante studi ed esperienze diverse tra loro, hanno deciso di portare avanti l'attività di famiglia. Questa decisione è frutto dell'amore per la loro terra, e più in particolare per Gavi. Oltre a La Mesma, possiedono anche un'altra proprietà di 10 ettari a Tassarolo. Alla base del loro lavoro c'è la convinzione che per ottenere viti e vigneti sani sia necessario coltivare una terra sana. Per rispettare la grande biodiversità del territorio, hanno quindi deciso di mettere in atto pratiche agricole rispettose dell'ambiente come il sovescio e la potatura soffice col metodo Simonit e Sirch, oltre a una costante presenza in vigna e a un'attività che non utilizza diserbanti né concimi chimici. La vinificazione in bianco viene effettuata a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. I vini mantengono quindi un gusto equilibrato e presentano un bouquet elegante e fruttato.La seconda tappa del tour sarà tra le colline dell'Alto Monferrato, nell'azienda vitivinicola a conduzione biologica Rocco di Carpeneto. Saranno Lidia e Paolo ad accoglierti e a mostrarti i vigneti. Dopo vent'anni passati nel traffico milanese, Lidia e Paolo hanno abbandonato la vita di città e si sono trasferiti in campagna, dove oggi producono vino biologico, non filtrato e con un'aggiunta minima di solfiti. I vigneti si estendono per 5 ettari e sono coltivati con uve autoctone del Piemonte (Dolcetto, Barbera, Cortese, Nebbiolo, Albarossa). Visiterai la piccola e modernissima cantina e ti accompagneranno in una degustazione guidata di 3 grandi vini, in abbinamento a formaggi, salumi e prodotti gastronomici locali.Terza tappa del tour sarà la Distilleria Silvano d'Orba, fondata nel 1870 da Bartolomeo Gualco e proseguita dalla nipote Susanna Gualco. Scoprirai di più sull'antico mestiere della distillazione, quindi visiterai lo storico impianto di distillazione a bagnomaria alla piemontese, lo storico impianto di distillazione a bagnomaria alla piemontese, la cantina di invecchiamento della fine del 1700, una descrizione del metodo di produzione degli infusi per l’aromatizzazione della grappa ed una degustazione guidata di 4 grappe. Alla degustazione saranno abbinati diversi tipi di cioccolato Bodrato. Bodrato è un'azienda artigianale fondata in Liguria negli anni 40 e successivamente trasferita nel Monferrato nei primi anni 70. Grazie a scrupolose attenzioni e all'amore per il cioccolato, questo piccolo laboratorio è diventato nel tempo una vera e propria azienda dolciaria di qualità.Il rientro a Torino è previsto entro le ore 18.