Degustazione di Muscamento - Degustazione di vino Fischetti

Un'antica macina ai piedi dell'Etna, di proprietà del comune di Castiglione di Sicilia e alla frazione di Rovittello, è stato recuperato e pazientemente ristrutturato dalla famiglia Fischetti, allo scopo di ritrovarne l'antico fascino. Il vigneto in serra è situato a circa 650 m sopra il livello del mare. La tradizione vivaistica consente la lavorazione manuale delle uve durante tutto l'anno.
Il vigneto è composto esclusivamente da viti autoctone dell'Etna. Le vigne, che hanno in media ottant'anni e conservano numerose caratteristiche ultracentenarie del periodo precedente alla fillossera, sono alla base della produzione dei vini DOC dell'Etna (vini di alta qualità). La famiglia è impegnata a conservare il gusto e la qualità di uno dei più bei territori al mondo, dal 2013 patrimonio dell'umanità dell'UNESCO. La finalità è quella di ricavare il meglio di ciò che la natura offre e, grazie a un'importante esperienza nei DOC dell'Etna, di offrire qualcosa da ricordare, non solo un semplice piacere momentaneo, e un giusto e autentico frammento di uno splendido vulcano.