Degustazione di Vermentino e Chianti presso La Spinetta a Terricciola

La Spinetta Casanova nasce nel 2001, forte dell’esperienza nella produzione di vini legati al territorio e maturata in quasi 25 anni di attivita?, la famiglia Rivetti acquista una proprieta? fra Pisa e Volterra, nel comune di Terricciola per produrre vini toscani lontani dalla globalizzazione degli aromi e dei sapori. Dal 2001 ad oggi sono state recuperate tutte le vigne vecchie da cui si originano i cru; ne sono state impiantate di nuove, solo con varieta? autoctone: Sangiovese, Colorino e Vermentino. Oggi la proprieta? si compone di 60 ettari impiantati a vigna e di circa 10 ad uliveto. Sono stati restaurati parte dei fabbricati esistenti, e ultimata nel 2007 la terza cantina dell’azienda: la prima in terra Toscana. Seimila metri quadrati di tecnologie all’avanguardia inserite rispettosamente nel paesaggio.
Dall'esperienza all'offerta
Casanova è una realtà completamente immersa nei vigneti e perfettamente integrata.
Durante la visita è possibile comprendere le tecniche di cantina e la filosofia che sta dietro alla produzione.
Data poi la presenza di un frantoio in cantina, sarà possibile assistere nel periodo della raccolta delle olive alla frangitura e all’assaggio dell’olio.
Inoltre, è possibile estendere la visita ai vigneti.
Ci sono tre offerte:
- 6 vini toscani con salumi e formaggi
- 8 vini Toscana / Piemonte con salumi e formaggi
- 8 vini Toscana / Piemonte con pranzo
(penne artigianale Martelli con ragù di chianina, bistecca alla fiorentina e cantucci)