Barolo e Barbaresco: wine tour da Milano con degustazione di ottimi vini

Il tuo autista privato ti verrà a prendere in hotel a Milano e ti porterà a visitare le campagne delle Langhe (2 ore di viaggio), parte del patrimonio mondiale dell'UNESCO.La regione offre panorami di colline coltivate con cura che mantengono le antiche divisioni poderali, punteggiate da edifici che donano una struttura caratteristica allo spazio
visivo: borghi, castelli, chiese romaniche, fattorie, ciabòt, cantine e magazzini per la riserva e per la distribuzione commerciale del vino
nei piccoli centri e nelle città più grandi ai margini dei vigneti. La proprietà si distingue per la sua armonia e l'equilibrio tra le
qualità estetiche dei suoi paesaggi, la diversità architettonica e storica degli elementi costitutivi associati alla produzione del vino e
l'autentica e antica arte della vinificazione.ITINERARIO11:00: Arrivo alla tenuta dei Marchesi di Gresy e visita alla cantina con la tua guida enologica privata. Al termine della visita, goditi una degustazione verticale di 4 vecchie annate di Barbaresco. Questo è un modo elegante per avvicinarsi al Barbaresco, che ti darà una profonda conoscenza dello stile di questi vini. Vedrai come climi unici possono influenzare le uve da un anno all'altro e come ogni epoca può essere diversa dalle altre.Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy è il nome completo di questa tanto celebrata tenuta di famiglia che possiede l'unica vigna a monocultura Cru in tutto il Piemonte: il vigneto Martinenga. Questa splendida tenuta di 29,5 acri è nota fin dall'epoca dei Romani; l'esposizione a sud e la marna bluastra consentono una maturazione ideale del Nebbiolo.
Come molte aziende vinicole piemontesi a conduzione familiare, la continua presenza della famiglia di Grésy, nella terra che attualmente appartiene Alberto di Grésy, iniziò secoli fa. Nel 1797, la nobile famiglia di Grésy acquistò la proprietà Martinenga in aggiunta alle loro proprietà in cima alla collina più alta della zona, il Monte Aribaldo, situato nella vicina Treiso. Per quasi due secoli, la famiglia di Grésy
ha prodotto e venduto le sue pregiate uve ogni autunno al mercato dell'uva ad Alba. Alberto di Grésy ha assunto il controllo della tenuta nel 1960. Non sorprende,
data la sua determinazione e la sua grinta, scoprire che di Grésy si era stancato di vedere gli altri raccogliere i benefici dalla conversione dei frutti del loro lavoro in vino.13:00: Il pranzo avrà luogo presso l'eccezionale ristorante stellato Michelin La Ciau del Tornavento.Questo ristorante vanta uno dei panorami più suggestivi della regione delle Langhe e un menù con una fantasiosa cucina in stile contemporaneo, oltre a un'eccellente carta dei vini. Fornisce una piacevole esperienza culinaria ed è perfetto in ogni senso, compreso il servizio. Tra i piatti tipici, filetto di vitello alla griglia, animelle e asparagi di Santena; vitello sanato impanato con grissini, insalata asiatica e nocciola; fette di manzo arrosto con salsa di tonno; plin di Seirass: ravioli di ricotta circondati da un nido fieno maggengo; zuppa calda, latte di vitello, capra e pecora, punte di asparagi, uovo di quaglia alla coque e tartufo nero; pasta sfoglia, nocciola cremosa, arachidi salate, latte gelato alla menta; Tortino 'Gianduia' con gelato al tabacco da pipa.Trasferimento alla cittadina di Barolo con visita e degustazione verticale alle 17:00, con 4 vecchie annate del Barolo nella cantina tradizionale in stile Borgogno, che risale all'annata 1982! La grande cantina Borgogno domina il centro del paese ed è una sorta di monumento al Barolo tradizionale. Bartolomeo Borgogno ha fondato questa tenuta nel 1761, ma è un documento storico del 1848 che attesta le prime vendite di vino al Regio Esercito di Racconigi.Dopo il tour e la degustazione, hai tempo libero per visitare il pittoresco borgo. Situato in una conca ornata di colline coperte di vigneti, il paese, semplice e accogliente, è dominato dall'immagine austera del castello di Faletti, risalente al X secolo nonché sede della Enoteca regionale del Barolo.18:00: Ritorno a Milano.